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Come e perché: i gesti della cucina spiegati bene, dalla tostatura del riso alla mantecatura.
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Come si fa il risotto: tostatura, brodo e mantecatura spiegati bene
Il risotto è una tecnica prima che una ricetta. Quale riso scegliere, perché si tosta, come si aggiunge il brodo e come si manteca per ottenerlo cremoso e «all'onda».
Guida · 2 min di letturaAncora nessun contenuto qui: arriva presto.